珈琲とお菓子　つぐみさんによる、初めての特別講習会が開催されました。´´まずは萌シェフによる、サブレナンテとサブレヴィエノワの実演と実習でした。サブレナンテのアーモンドプードルは、アーモンドホールからの手作りでした。美味しい理由を沢山教えて頂きました。ヴィエノワの絞りも皆さんとてもお上手でさすが！！´´珈琲はオーナーの藤田先生による、手網の焙煎も実際に見せて頂きました。珈琲豆の焙煎って、考えてみたらどうやるのか知りませんでした。単純な器具で、強火の遠火でしっかり焙煎されていく過程を見る事が出来て、焙煎ってこういう事なのか！！となんだか感動しました。´ネルドリップで色々試飲させて頂き、皆さんでペーパーで美味しく淹れる方法を実習しました。同じ豆をネルドリップと、ペーパードリップとで飲み比べをして、その大きな違いも学びました。つぐみさんの沢山の焼菓子と共にご試食して幸せー。´次回はネルドリップで皆さんに淹れてもらいたいと計画しています♫とても楽しい講習会でした。ご参加の皆さん、つぐみの藤田先生、萌シェフ、ありがとうございました´´#珈琲とお菓子つぐみ @tugumicoffee #珈琲教室#焼菓子教室#自家焙煎珈琲#ネルドリップ#札幌カフェ#サブレナンテ#サブレヴィエノワ｀｀#料理教室 #料理教室札幌 #ケーキ #ケーキ教室 #ケーキ教室札幌 #お菓子教室 #札幌 #sapporo #焼菓子 #地下鉄琴似駅｀｀#facebookとmessengerは見てませんすみません