ボンヴィバンの研修旅行にご一緒させて頂きました。´久保シェフのお陰で、シャンドワゾーの村山シェフと、エクラデジュールの中山シェフとお話する機会を頂きました。お菓子への想いや素晴らしいお人柄に接する事が出来て感無量でした。ケーキも贅沢に頂きました。´´大量に食べました。。´´だんだんと写真が雑になり。。´´胃が崩壊。。´´また食べたいと思い出すのは上記の他にリベルターブルのケーキと、メゾンドショコラのピスタチオのボンボン、ヴィロンのパテ、スドーのパン。´´何より学んだのは久保シェフの器の広大さでした。´´次回はナイルレストランと歌舞伎に行きたい行きたい！