2017年12月 – アッカゼロウグ

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12月 2017

17.12.31今年も終わります！グルテンでカウントダウン！✾ #犬グルテン #プードル #トイプードル #モヒカン #トリミング

17.12.29お店に行かないお休みは教室専門になってから初めてです。藤井エボンさんの大好きなケーキと、大磯コーヒーでゆっくりしました。美味しいお菓子を作れた時が1番の幸せです。あと20年は皆様にお菓子をお伝えしたいので、より一層自分に厳しくお菓子の味の研究に励みたいと改めて思っています。本当に幸せな一年でした。生徒様のおかげです。本当に。心の底から実感しています。ミルフィーユの食べ方撮ってみました。ナイフとフォークで初めてのデートでも安心して食べれますよ！( ´´ิ∀´ิ` )最後の写真は、乗ったら怒られる筈のソファに乗せられて気が気じゃないアンチョビです。休みは沢山試作します！家で出来るように大量の道具と材料を持って帰って来ました。家のガスオーブンはお店が出来てから3年使ってないので心配です。カレーも試作します！ごぼうのフォカッチャも！バレンタインも！がんばる〜！ワォーン！ブヒーン！

17.12.29クリスマスの想い出201724日。トリュフを使った13000円のケーキをフランス菓子の達人にご馳走になりましたー♡3枚目→散々「そこには黒トリュフと1ショット二万円のウイスキーが使われてますよ〜」って説明してるのに、「何と何？？」と言いながら睨んでくるボン兄やん(ﾟΩﾟ;)ﾊｯ!!黒トリュフの味も白トリュフの味も全く分かりませんでしたん (´‐｀)∫ 4枚目→25日。どことは言えないですが、18000円（税、サービス込）のクリスマスディナー🍽メインのギュウホホ肉がくどすぎて残しました…。その前のお魚もボヤけたソース。それは好みがありますけど、最後のコーヒーもコースとは別と言われて、いりませんと言いました。。私も飲食店でしたから、お客様目線で考えているなら、最後にほっこりお茶を飲んでいただこうと思う筈。街中で夜まで大磯さんのコーヒーが飲めるようになった今、そんな精神のお店にはもう1円も払いません。。メインがギュウホホというのも…メニューの内容と金額が合ってないような…。憧れていてやっと行ったのになぁ。手広くやってるから怪しい気もしたんだけどやはり（´д｀）ハァ～しかし常に一緒にいる仲間たちは素晴らしい人ばかり。ダメでも良くても笑って盛り上がり、楽しいクリスマスでしたー♫満足！

17.12.24これだけ言わせて下さい！！これだけは！！昨日はスタンド席の最前列で、桑田さんと私の間に遮る物がゼロでした(꒦ິ⌑꒦ີ)♡席に着いてもう涙がこみ上げてきて恥ずかしいので、何回もハンカチの（家の）香りを嗅いで落ち着きました。さて、オートミールディスクのレッスン26.27.28日の３日間の5回で今年は終了となります。27日のみ3名様くらい空いています…だったかな？3800円で17枚出来ます♫買うのと変わらないです。なんと重要な材料であるオートミールとチョコチップは、あの！ボンヴィバンの！久保さんが！買ってきてくれましたよ！！もう一度言います！札幌を代表するフランス菓子店のオーナーシェフが、パシってくれましたよ皆さん！！(￣∀￣)ｲﾋｯ一段と美味しくなりそうです♡詳しくは料理教室検索サイト「クスパ」の「アッカゼロウグ」ページでご確認ください◡̈⃝︎⋆︎そして今日が最後のイチゴです！皆さんよろしくお願いします✾ 2枚目の写真の大きい写真は、過去何度かこのレッスンをやりましたが、同じレッスンなのに3回もご参加下さった生徒様の作品です。今回はバラの口金で難しい絞りを練習しました。ナッペも即戦力になれる上手さでした。素晴らしいです！！やればやる程ナッペは上手になりますね。本当にありがとうございます。#料理教室 #料理教室札幌 #ケーキ #ケーキ教室 #ケーキ教室札幌 #お菓子教室 #札幌 #sapporo #焼菓子 #西18丁目 #円山 #クリスマスケーキ #オートミールクッキー #チョコチップクッキー

17.12.21誰にも言ったこと無かったけど、ジョンレノンの「happy christmas」は4拍子で始まり、サビで３拍子になり、またAメロに戻るのに4拍子には戻らず、３拍子のまま行くんだよ！！同じ旋律なのに4拍子が3拍子になるんだよ！！意味わかりますか？️高校生からずっと毎冬思い、譜面を見てみたいと思いながらも、一度も調べずに生きてきました。⛷是非一度ビートを感じながら聴いてみてご一報下さい。♫カシスが終わり、アルバも終わり、今はクリスマスの王道のシャンティをみんなで楽しく作っています。写真撮ったり撮らなかったりですみません1番色んなデザインが出来上がる楽しいケーキです。そして1番難しいケーキです。でも何度もやる程に上手になって行く嬉しいケーキです。※残る日程は全て満席となっております。️3枚目は今年最後のレッスンのオートミールチョコチップディスクです。26〜28日で満席もありますが、帰省土産に是非作りに来て下さい♡17枚くらい出来る予定です。道具が当たるお年玉スピードクジ付きです◡̈⃝︎⋆︎*✾ 詳しくは料理教室検索サイト「クスパ」の「アッカゼロウグ」ページでご確認お願いします。#料理教室 #料理教室札幌 #ケーキ #ケーキ教室 #ケーキ教室札幌 #お菓子教室 #札幌 #sapporo #焼菓子 #西18丁目 #円山 #クリスマスケーキ #シャンティ #オートミールクッキー #いちごのショートケーキ

17.12.19試作したケーキがチョット…怖い️下がサツマイモとビーツを煮込んだババロア。上が紫芋のピュレ。️2枚目から作られる工程がありますが、茹でてみて赤くてびっくり！アングレーズと混ぜても救われない落ち着かなさ。フェッテが入って、少しだけ幼きあの時の気持ちを取り戻しました。️要改善。。️#料理教室 #料理教室札幌 #ケーキ #ケーキ教室 #ケーキ教室札幌 #お菓子教室 #札幌 #sapporo #焼菓子 #西18丁目 #円山 #ビーツ #サツマイモのケーキ #紫芋

17.12.14ゼロウグ初年度、１１月から張り切ってクリスマスソングオンリーにしたところ、12月には私も当時のスタッフそんちゃんも、クリスマスソングにうんざりしていました。✾ マライヤキャリーすらもうんざりする70曲のクリスマスソングのうちで、数曲だけ何回聴いても心踊る曲がありました。✾ ♫Have yourself a merry little christmas （カーペンターズ） ♫Happy Xmas （ジョンレノン） ♫Wonderful christmastime （ポールマッカートニー） …などなど… ✾ でも1番心待ちにしていたのは、スティービーワンダーの『Someday at christmas』でした。✾ いつかのクリスマス、男達は爆弾でおもちゃのように遊ぶ。‥いつかのクリスマス、戦争は無くなるだろう。飢えて空虚な子供もいなくなり、涙は無くなり、恐れも無く、祈祷師も居なくなる。憎しみも無くなり、希望に満ちた新しい朝が、世界が生まれるだろう。…多分あなたや私がいるうちでは無いだろう。✾ 直訳過ぎますが多分そんな曲です。12月のケーキレッスン、カフェレッスン、焼菓子レッスンも目まぐるしく、連日来て下さる方も、新規の生徒様も、そして遠くから私のレッスンのために来て下さる方々もいます。恵庭、千歳、苫小牧、八雲、室蘭、滝川、砂川、平取、帯広、旭川、道内の島からも。地理は、いや地理も苦手なので他にもいらっしゃるのですが記憶力が…汗私は幸せ者です。あともう少しの2017年。皆さまお身体に気を付けて、お足元にも気をつけて、ゆっくりと、暖かくしていらして下さい。いつも間違ったりテンパったり、くだらなかったり、話が急に止まらなかったりしてすみません。助けて頂きやっとできています。そんな大好きな生徒様全員に、素敵なクリスマスが訪れますように。#料理教室 #料理教室札幌 #ケーキ #ケーキ教室 #ケーキ教室札幌 #お菓子教室 #札幌 #sapporo #焼菓子 #西18丁目 #円山 #クリスマス #メリークリスマス3枚目はお隣サラダーマンさんで売っている道産の有機干し芋。芋あん食べてるみたいです。有機干し芋というのは日本初だそうです。5枚目は昨日の寝起きに雑にトリミングされたカモメ。

17.12.08顔認証の凄さを自分が発明した勢いで自慢してすみませんでした（´-`）これが私の今年の代表となるクリスマスケーキ2017「アルバ」です。もうすぐレッスン始まります。詳細につきましては料理教室検索サイト「クスパ」をご覧ください。22.23.24日の引き渡しで販売もします。4000円税込。生徒様会員カードご持参で10%オフです。ご予約お待ちしています。※23日のお引き渡し時間は15時までとさせて頂きますm(._.)m2枚目に組み立ての説明がありますが、今年一番力を入れました。なかなか無いアントルメですが、変な味では全然なく、美味しい！と言って貰えると思います •̀.̫•́✧#料理教室 #料理教室札幌 #ケーキ #ケーキ教室 #ケーキ教室札幌 #お菓子教室 #札幌 #sapporo #焼菓子 #西18丁目 #円山 #クリスマスケーキ #アルバ #白トリュフ

17.12.0412月のシュトレンレッスン沢山の生徒様にお越し頂きありがとうございました。2席のみ空きがあった以外は全て満席の43名様にご受講して頂きました。本当にありがとうございました。販売は残り2本となっています。900ｇという特大で、一本4000円税込です。そして今月のレッスンの写真をスライドしてご覧ください！いちごのショートケーキはクリスマス本番あたりに登場します。アルバは今年の私の大作クリスマスケーキです。デザイン変えます。焼き菓子レッスンは秘蔵にしていたフィナンシェをプレーンと栗入りで。カフェレッスンはこれもずっとやりたかった、スパイス使いがニクいチリコンカンを好評だったパイでミートパイ的に仕上げます。もちろんパイも作ります♫ノエルドカシスはもうお席僅かです。もうすぐ終わります。満席が多くなってきましたがまだお席あります。詳しくは料理教室検索サイト「クスパ」のアッカゼロウグページでご確認お願いします。#料理教室 #料理教室札幌 #ケーキ #ケーキ教室 #ケーキ教室札幌 #お菓子教室 #札幌 #sapporo #焼菓子 #西18丁目 #円山 #クリスマスレッスン